ジャム加工のご案内PROCESSING
ジャム加工引受けます
ジャム加工をお受け致しています。ご自分で育てた果物をジャムにして販売したいと考えている
また自社の独自の製品としてのジャムを考えている方々の応援をしています。
始まりは農家の方から
長野県信濃町近郊の農家の方から自家製果物のジャムの販売をしたいからと頼まれたのが始まりでした。それはとても楽しい話でした。
自分で育てた果物ですから畑の事も果樹もその果物の事も全部知っているわけですし、とても大切な事は果物にその方は愛情を感じています。
僕は手作りジャム屋なので、それをおばあちゃんが作ったような味で家庭的に仕上げるわけです。
その後用途に合わせたジャムの製作を頼まれるようになっています。
例えばケーキ用、そのまま食べられるようにだったり、蜂蜜ジャムだったりです。
使いたいと思う物によって随分違った形が考えられますね。
まずはご相談下さい
この製作は話し合いをして内容を決めることになります。
まずどんなジャムにしたいのか。
甘みは何でつけたいのか。
糖度は、内容量、ビンの形、フタなどなど。
いろいろの事を話し合って決めて行きたいと思います。
ただ１年目で「気に入った」と言う所まで行けるかどうか分かりません。
２年目３年目とすばらしいものになるように話し合いながらそこに近付けて行きたいと思っています。
なお、ぼーしやＪＡＭ工房は手作りをしています、大量の注文には限界がありますのでご承知ください。
ご連絡をお待ちしております。
